kakaó termesztése és feldolgozása

Hogyan termesztik a kakaót??

KAKAÓ IS FELNŐTT FÁKON

Az kakaó fa gyümölcsöt hoz a törzsén és az ágain. Hüvelyeknek nevezik őket. A hüvely magokat tartalmaz, amelyeket ún kakaó bab. A bab magból, magból és csírából áll.

Mi a kakaó feldolgozása?

A folyamat magában foglalja a koka betakarítását, a coca finomítását kakaó bab, és a szállítás kakaó babot a gyártóüzemhez tisztításra, edzésre és őrlésre. Ezek kakaó Ezt követően a babot más országokba importálják vagy exportálják, és más típusúakká alakítják át csokoládé termékek (Allen, 1994).

Mennyi idő alatt nő meg a kakaófa?

A kakaófa - a növény, amelynek hüvelyéből csokoládé - termesztése türelmet igényel. Kell három -öt év hogy a kakaómag gyümölcsfa legyen.

Hogyan dolgozzák fel a kakaóbabot?

Mihez kezdjen Kakaó Hüvelyek. Miután a hüvelyeket betakarították, szétnyitják. Az bab a belsejét ezután a hüvelyből kikanalazzuk, és körülbelül egy hétig hagyjuk erjedni a péppel. ... Ezután zsákokba csomagolják, és oda szállítják, ahol a tényleges feldolgozás nak,-nek kakaó kész lesz.

Mekkora a kakaó ültetési távolsága??

Először jelölje meg a sorokat a kakaó fák, körülbelül 2 marad.5 - 3 méter a sorok között. Minden sor mentén csapokkal jelölje ki azokat a foltokat, ahol a kakaó a fáknak menniük kell. Hagyja körülbelül 2.5–3 méter a fák között. Ily módon megteheti növény körülbelül 1 000–1 600 palántát hektáronként.

Mely területek a legjobbak a kakaó termesztésére?

Indiában, kakaó van felnőtt elsősorban interhropként Andhrában, Tamil Naduban, Karnatakában és Keralában, mint a fa 40-50 százalékos árnyékot igényel. Több mint kétharmada kakaó vannak felnőtt a kókuszligetekben és körülbelül egyötödben az arecanut -tal, a többivel olajpálma- és gumiültetvényekben.

Melyik ország a vezető kakaótermelő?

A világ kakaóbabjának mintegy 70 százaléka négy nyugat -afrikai országból származik: Elefántcsontpart, Ghána, Nigéria és Kamerun. Az Elefántcsontpart és Ghána messze a két legnagyobb kakaótermelő, a világ kakaójának több mint 50 százalékát teszik ki.

Mi a különbség a kakaó és a kakaó között?

Kakaó por és kakaó por nagyon hasonlóak, az egyetlen különbség lévén az kakaó sokkal magasabb hőmérsékleten dolgozzák fel (és gyakran csomagolják kakaó hozzáadott cukrot és tejterméket tartalmaz). ... Így, kakaó a port nem pörkölt erjesztett babból készítik.

Melyik a jobb kakaó vagy kakaó??

Kakaó magasabb a fehérje, rost, magnézium és vas tartalma. Kakaó a hozzáadott cukor nélküli por még mindig magas tápértékű, és megfizethetőbb lehetőség. Gram grammonként kakaó táplálóbb. Ha azonban ezt figyelembe veszed kakaó sokkal olcsóbb, ez azt jelenti, hogy dolláronként kakaó az a jobb választás, ha a költségvetés kérdés.

Mennyi pénzt keres egy kakaótermesztő?

A Fairtrade átlagos elefántcsontparti kakaótermesztő a háztartások jövedelme évente 2707 dollár volt, ebből körülbelül 2000 dollár bevétel származik kakaó, felmérése szerint 3 202 Fairtrade minősített gazdák. Ez 0 dollár összbevételnek felel meg.93 személyenként naponta.

Mennyi ideig tart a kakaó gyümölcse?

Óvatosan, a legtöbb kakaó fák kezdenek hozam ötödik évre csúcsos termelési szinten, ami további 10–20 évig folytatódhat. Érett hüvelyek találhatók kakaó fák bármikor, azonban a legtöbb országban évente 2 időszak áll rendelkezésre a csúcstermelés során.

Mennyi ideig tart a kakaó gyümölcse?

"A kakaó az egyetlen fafaj, amely gyümölcsöt hoz 24 hónap az ültetés után. Kókuszdió és gyümölcsfák veszik hét év gyümölcsöt teremni - mondja.

Évente hányszor szüretelnek kakaóbabot?

Az hüvelyek fán ne érjenek együtt; aratás rendszeresen meg kell tenni a év. Aratás három és négy között fordul elő alkalommal hetente a aratás évad.

A kávé kakaóbabból készül?

Bár rendszeresen használjuk a kifejezéseket kávébab és kakaóbab, valójában egyik sem bab. Kávébab fényes vörös bogyók magjai/magjai, és kakaóbab magok a kakaó hüvely.

Hány kakaóbab van egy hüvelyben?

Minden hüvely 20 - tól tartalmaz 40 bab. Egy kiló csokoládé elkészítéséhez körülbelül 400 babra van szükség.

Mennyi a kakaó hektáronként?

Jellemzően a kakaó A gazdaság két -négy hektár (öt -tíz hektár) hektár) és mindegyik hektár hozam 300-400 kg kakaó bab afrikai gazdaságokban. Amerikában a gazdaságok magasabb hozammal rendelkeznek hektáronként, mivel valamivel nagyobb méretűek és mindegyik hektár 500-600 kg babot termel.

Mennyi időbe telik a kakaófa a Cocoapods terméséhez?

Örökzöld trópusi növény, az kakaófa 4-9 m magasra nő. Kezdi hozam kakaó hüvely körülbelül 5-7 év után.

Hányféle kakaóbab létezik?

Vannak három fajta Theobroma cacao -ból, mivel 1753 -ban hivatalosan elnevezte Carl von Linné svéd tudós. Ezek criollo, forastero és trinitario, és mindegyik törzsből több hibrid létezik.

Mi az ideális kakaó termesztési hőmérséklet??

Hőfok

Kakaó a fák jól reagálnak a viszonylag magasra hőmérsékletek, a maximális éves átlag 30–32ºC és a minimum 18–21ºC. Az kakaó fa fog csinálni optimális minden rendelkezésre álló fényt használni, és hagyományosan felnőtt az árnyékban.

Mennyi a kakaópor aránya??

Kérdések & Válaszok a kakaóporról

Forma	Min Ár	Max Ár
Por	Rs 120/kg	Rs 245/kg

Melyik szél káros a kakaó termesztésére?

3. Védelem az erősektől Szelek: Erős szelek vannak ártalmas a kakaó termesztésére mert gyakran éretlen hüvelyeket fújnak le, amelyek kárba vesznek. A hurrikánok is nagy kárt okoznak a kakaó fák Nyugat -Indiában és Közép -Amerikában.