Nem csak azok Dolmalik Biber használt mint a dolma, de szárÃtva és porÃtva használt hús fűszerezésére. Gyakran pörkölik is, ami kiemeli a füstös édes Ãzüket. A betakarÃtási idÅ‘szakban ezek paprika Gyakran kimagozzák, és a gyümölcsöket napra száradni hagyják, ami gazdag, borsos Ãzüket koncentrálja.